O desconhecimento dos princípios nutritivos do alimento, bem como o seu não aproveitamento, ocasiona o desperdício de toneladas de recursos alimentares.
Aconteceu no último dia 22 de março uma oficina na Comunidade da Sacramenta, realizada pelo Grupo 1 do Pet 3, sobre como Aproveitar integralmente os alimentos, com o intuito de informar os mesmos sobre a importância de nutrientes que estão presentes em cascas, talos,sementes, etc., e que são ricos em vitaminas, sais mineirais que auxiliam na manutenção do organismo e principalmente por nos dá oportunidade de ter uma alimentação saudável.
Príncipios básicos do Aproveitamento de alimentos:
Alto valor nutritivo; Baixo custo; Paladar regionalizado; Preparo rápido.
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